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CENA AÑO NUEVO DIC 31/25 – ADULTO
$95.000 p.p
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Aperitivo Picoteo:
Belle de rose (espumante, licor St Germain, pétalo y jarabe de rosa).
Fleur de Normandie (espumante, calvados, licor St Germain).
Tablita de mariscos surtidos:
Ostra gratinada, mini tartaleta de centolla, croqueta de jaiba con mayo de ajo negro, carpaccio de langostino.
Vino: Vetas blancas Tabali Chardonnay
Primer tiempo:
Pequeño mézclum gourmet con jamón de pato, terrina casera al oporto y petit basque.
Vino: Torontel Copa
Segundo tiempo:
Raviole de ostiones, crema de coral y caviar chileno.
Vino: Migrante Montsecano malbec / pinot noir.
Tercer tiempo:
Filete “estilo Rossini” con morilla, rosa de papa nativa y bombón de acelga.
Vino: Piedra Seca Pérez Cruz cabernet sauvignon
Postre:
Plato degustación
Bordalue de damasco al matcha.
Granité de verbena / frutilla y tuile de naranja.
Trufa de chocolate con Gentleman Jack.
Brindis de medianoche:
Espumante Gemma
CENA AÑO NUEVO DIC 31/25 – ADULTO
$95.000 p.p
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Aperitivo Picoteo:
Belle de rose (espumante, licor St Germain, pétalo y jarabe de rosa).
Fleur de Normandie (espumante, calvados, licor St Germain).
Tablita de mariscos surtidos:
Ostra gratinada, mini tartaleta de centolla, croqueta de jaiba con mayo de ajo negro, carpaccio de langostino.
Vino: Vetas blancas Tabali Chardonnay
Primer tiempo:
Pequeño mézclum gourmet con jamón de pato, terrina casera al oporto y petit basque.
Vino: Torontel Copa
Segundo tiempo:
Raviole de ostiones, crema de coral y caviar chileno.
Vino: Migrante Montsecano malbec / pinot noir.
Tercer tiempo:
Filete “estilo Rossini” con morilla, rosa de papa nativa y bombón de acelga.
Vino: Piedra Seca Pérez Cruz cabernet sauvignon
Postre:
Plato degustación
Bordalue de damasco al matcha.
Granité de verbena / frutilla y tuile de naranja.
Trufa de chocolate con Gentleman Jack.
Brindis de medianoche:
Espumante Gemma
CENA AÑO NUEVO DIC 31/25 – NIÑO (hasta 12 años) $35.500 p.p
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Aperitivo:
Mocktail del día.
Empanaditas surtidas.
Fondo:
Escalopa de filete, compota de tomate y croqueta de papa / queso.
Postre:
Copa de helado con crema chantilly, salsa a gusto
(vainilla, frambuesa o manjar).
ALMUERZO BUFFET AÑO NUEVO ENE 01/26 – ADULTO/NIÑO - $45.000 p.p
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MIX Caliente y Frío (pescado, carnes, vegetales más quesos, charcuteria, salsas, ensaladas, quesos, frutas y postres)
CENA DE NAVIDAD 2025 – ADULTO
$38.500 p.p
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Aperitivo & Amuse Bouche
Copa de espumante, Kir Royal, Pisco Sour, Chambord Spritz.
Ostras, tártaro de camarones, gazpacho de almendra.
Entrada
Tarta de tomate, burrata y pesto genovés.
Vino: Pedegroso Rosé.
Fondo
Ossobucco mediterráneo, vegetales rellenos con ratatouille y cebollín glaseado.
Vino: Presumido Carménère.
Postre
OP 1: Tronco navideño lúcuma / manjar.
OP 2: Troncos navideño mango / chocolate blanco.
CENA DE NAVIDAD 2025 – NIÑO (hasta 12 años) - $18.500 p.p
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Aperitivo:
Mocktail del día / Mini chaparritas.
Fondo:
Milanesa de pollo con puré rústico.
Postre:
Tronco navideño lúcuma / manjar
o
Tronco navideño mango / chocolate blanco
CENA AÑO NUEVO DIC 31/25 – ADULTO $95.000 p.p
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Aperitivo Picoteo:
Belle de rose (espumante, licor St Germain, pétalo y jarabe de rosa).
Fleur de Normandie (espumante, calvados, licor St Germain).
Tablita de mariscos surtidos:
Ostra gratinada, mini tartaleta de centolla, croqueta de jaiba con mayo de ajo negro, carpaccio de langostino.
Vino: Vetas blancas Tabali Chardonnay
Primer tiempo:
Pequeño mézclum gourmet con jamón de pato, terrina casera al oporto y petit basque.
Vino: Torontel Copa
Segundo tiempo:
Raviole de ostiones, crema de coral y caviar chileno.
Vino: Migrante Montsecano malbec / pinot noir.
Tercer tiempo:
Filete “estilo Rossini” con morilla, rosa de papa nativa y bombón de acelga.
Vino: Piedra Seca Pérez Cruz cabernet sauvignon
Postre:
Plato degustación
Bordalue de damasco al matcha.
Granité de verbena / frutilla y tuile de naranja.
Trufa de chocolate con Gentleman Jack.
Brindis de medianoche:
Espumante Gemma
CENA AÑO NUEVO DIC 31/25 – NIÑO (hasta 12 años) $35.500 p.p
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Aperitivo:
Mocktail del día.
Empanaditas surtidas.
Fondo:
Escalopa de filete, compota de tomate y croqueta de papa / queso.
Postre:
Copa de helado con crema chantilly, salsa a gusto
(vainilla, frambuesa o manjar).
ALMUERZO BUFFET AÑO NUEVO ENE 01/26 – ADULTO/NIÑO - $45.000 p.p
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MIX Caliente y Frío (pescado, carnes, vegetales más quesos, charcuteria, salsas, ensaladas, quesos, frutas y postres)
Introducción y experiencia sensorial del MEZCAL VS TEQUILA
$75.000 p.p
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Experiencia introducción mezcalera
(mezcal vs tequila)
Con el maestro Mezcalero Alvaro Mayer:
Tequila (Cazadores blanco)
Mezcal Tobalá
Mezcal Nakawe
Mezcal Mezcalósfera Espadin
+ tapaditos y tapas del chef