CENA DE NAVIDAD 2025
Aperitivo & Amuse Bouche:
Copa de espumante, Kir Royal, Pisco Sour, Chambord Spritz
Ostras, tártaro de camarones, gazpacho de almendra.
Entrada:
Tarta tomate, burrata y pesto genovés
Vino: Pedegroso Rosé.
Fondo:
Ossobucco mediterráneo, vegetales rellenos con ratatouille y cebollín glaseado.
Vino: Presumido Carménère.
Postre
OP 1: Tronco navideño lúcuma / manjar.
OP 2: Troncos navideño mango / chocolate blanco.
$38.500 p.p
$18.500 p.p
CENA AÑO NUEVO DIC 31/25
Aperitivo Picoteo:
Belle de rose (espumante, licor St Germain, pétalo y jarabe de rosa)
Fleur de Normandie (espumante, calvados, licor St Germain)
Tablita de mariscos surtidos:
Ostra gratinada, mini tartaleta de centolla, croqueta de jaiba con mayo de ajo negro, carpaccio de langostino.
Vino: Vetas blancas Tabali Chardonnay
Primer tiempo:
Pequeño mézclum gourmet con jamón de pato, terrina casera al oporto y petit basque.
Vino: Torontel Copa
Segundo tiempo:
Raviole de ostiones, crema de coral y caviar chileno.
Vino: Migrante Montsecano malbec / pinot noir.
Tercer tiempo:
Filete “estilo Rossini” con morilla, rosa de papa nativa y bombón de acelga.
Vino: Piedra Seca Pérez Cruz cabernet sauvignon
Postre:
Plato degustación
Bordalue de damasco al matcha.
Granité de verbena / frutilla y tuile de naranja.
Trufa de chocolate con Gentleman Jack
Brindis de medianoche:
Espumante Gemma
$95.000 p.p
$35.500 p.p
ALMUERZO BUFFET AÑO NUEVO ENE 01/26
MIX Caliente y Frío (pescado, carnes, vegetales más quesos, charcuteria, salsas, ensaladas, quesos, frutas y postres)
$45.000 p.p
