NUESTRA CARTA
NUESTRA CARTA
PARA COMPARTIR
Nuestras tablas
Chat Noir
Quesos, fiambres y mousse de salmón
$17.500
Empanadas Noir
Relleno de carne al jugo estilo borgoñesa
$14.500
Pato Noir
Rillette, jamón curado en casa, croqueta y arrollado primavera
$19.500
Gourmet Noir
Endivia rellena con queso roquefort y nuez, mini quiche,
croqueta de salmón y salsa tártara y frito de champiñón
ostra con crema trufada)
$15.500
Ostras frescas (6 un)
Con limón & vinagreta de chalotas (12 un)
$12.500
$23.000
Selección de quesos
Nacionales e importados
$15.500
ENTRÉES
Prensado de foie gras mi-cuit, compota de ají amarillo, chutney y brioche casero.
$19.500
Pulpo provenzal, ratatouille y crocante de arroz.
$14.500
Huevo trufado, champiñón, tocino ahumado y perejil.
$9.200
Mezclum de hojas verdes, verduras & brotes con vinagre de frambuesa.
$6.500
Raviolón de cola de buey & médula servid con acelga.
$8.500
Tartare “Chat Noir”
De res semi crudo / semi cocido y yema curada
$10.500
Choritos marinière cremosa
En caldo de vino blanco, tomate y perejil, servido con papas fritas caseras.
$8.500
Mosaica del mar, papa nativa y alga
$12.500
Sopa de cebolla de la abuela “Armance”.
Versión abuelada de este clásico francés.
$7.500
Escargots borgonenses (según disponibilidad)
Con mantequilla de perejil y ajo en su concha.
$8.500
PLATS
Lomo Angus a la bordelesa (Lomo vetado angus, salsa de vino tinto y médula, crujiente pomme Anna).
$24.500
Magret de pato, gástrica de limón verde, mousselina de arveja y perlas de verduras de la temporada.
$25.500
Trucha meunière, cremoso de chilote y zanahoria glaseada.
$22.500
Tagliatelle a la sepia casera
Con ragout de mariscos.
$17.500
Tournedos Rossini
Clásico medallón de filete, foie gras y salsa trufada.
$25.500
Risotto con hongos y morillas.
$19.500
Conejo en mechada al estilo rossini con polenta frita.
$19.500
Congrio dorado confitado, salsa bisque y croqueta de espinacas.
$19.500
Boeuf Bourguignon de Franck
Preparado con punta de paleta cocida lentamente.
$16.500
Pithivier de pato confitado (25min)
En masa
$23.500
FROMAGE
Selección del día de quesos nacionales e importados.
$15.500
DESSERTS
Crème brûlée tradicional
$7.500
Tiramisù sin azúcar.
$7.500
Selección de helados.
$7.500
Copa Chat Noir
(helado de vainilla, chantilly, praliné, sablé cacao, avellana y salsa de chocolate)
$7.500
Carro de postres.
(valor por cada postre)
$7.500
Platos reconfortantes y atemporales, especialmente diseñados para nuestros huéspedes, disponibles para disfrutar en cualquier momento del día.
Timeless, comforting dishes, specially crafted for our guests, available to enjoy at any time of the day.
Ensalada César
con Pollo Grillado
Lechuga fresca, pollo grillado, parmesano, crutones artesanales y aderezo César casero.
$9.500
Signature
Club Sandwich
Tocino, pollo, tomate confitado, lechuga costina beaufort y huevo, servido con papas fritas o ensalada.
$12.500
Hamburguesa
Gourmet
Carne de libre pastoreo 150g, queso camembert, cebolla caramelizada y lechuga, con papas fritas caseras.
$12.500
Ravioles de día
Salsa tomates asados y queso parmesano.
$11.500
Filete de Res
Grillado
Servido con gratín dauphinoise y salsa al vino tinto.
$17.500
Filete de Salmón
Con salsa beurre blanc, puré rústico y verduras.
$12.500
Consomé de Ave
Servido con cabellos de ángel y perejil fresco.
$6.500
PARA PICOTEAR
Tablita Chat Noir
(queso, fiambres y mousse de salmón).
$17.500
Empanadas bourguignon (5 unidades)
$14.500
Tabla de pato: rillette, jamón curado, croqueta y arrollado primavera.
$19.500
Endivia rellena con queso roquefort y nuez, mini quiche,croqueta de salmón y salsa tártara y frito de champiñón ostra con crema trufada
$19.500
MENÚ NIÑO
Filetito de pollo apanado, ketchup y papas fritas.
$9.500
Pasta del día con pomodoro o salsa Alfredo.
$9.500
DESSERTS
Tiramisù sin azúcar.
$7.500
Plato de frutas frescas.
$7.500
Postre del día.
$7.500
Selección de helados.
$7.500
Copa Chat Noir
(helado de vainilla, chantilly, praliné, sablé cacao, avellana y salsa de chocolate)
$7.500
PARA COMPARTIR
Chat Noir
Quesos, fiambres y mousse de salmón
$17.500
Empanadas Noir
Relleno de carne al jugo estilo borgoñesa
$14.500
Pato Noir
Rillette, jamón curado en casa, croqueta y arrollado primavera
$19.500
Gourmet Noir
Endivia rellena con queso roquefort y nuez, mini quiche,
croqueta de salmón y salsa tártara y frito de champiñón
ostra con crema trufada)
$15.500
Ostras frescas (6 un)
Con limón & vinagreta de chalotas
$12.500
Ostras frescas (12 un)
Con limón & vinagreta de chalotas
$23.000
Selección de quesos
Nacionales e importados
$15.500
ENTRÉES
Prensado de foie gras mi-cuit, compota de ají amarillo, chutney y brioche casero.
$19.500
Pulpo provenzal, ratatouille y crocante de arroz.
$14.500
Huevo trufado, champiñón, tocino ahumado y perejil.
$9.200
Mezclum de hojas verdes, verduras & brotes con vinagre de frambuesa.
$6.500
Raviolón de cola de buey & médula servido con acelga.
$8.500
Tartare “Chat Noir”. De res semi crudo / semi cocido y yema curada
$10.500
Choritos marinière cremosa. En caldo de vino blanco, tomate y perejil, servido
con papas fritas caseras
$8.500
Mosaica del mar, papa nativa y alga
$12.500
Sopa de cebolla de la abuela “Armance”. Versión abuelada de este clásico francés.
$7.500
Escargots borgonenses (según disponibilidad). Con mantequilla de perejil y ajo en su concha.
$8.500
PLATS
Lomo Angus a la bordelesa (Lomo vetado angus, salsa de vino tinto y médula, crujiente pomme Anna).
$24.500
Magret de pato, gástrica de limón verde, mousselina de arveja y perlas de verduras de la temporada.
$25.500
Trucha meunière, cremoso de chilote y zanahoria glaseada.
$22.500
Tagliatelle a la sepia casera. Con ragout de mariscos.
$17.500
Tournedos Rossini. Clásico medallón de filete, foie gras y salsa trufada.
$25.500
Risotto con hongos y morillas.
$19.500
Conejo en mechada al estilo rossini con polenta frita.
$19.500
Congrio dorado confitado, salsa bisque y croqueta de espinacas.
$19.500
Boeuf Bourguignon de Franck. Preparado con punta de paleta cocida lentamente
$16.500
Pithivier de pato confitado (25min). En masa
$23.500
FROMAGE
Selección del día de quesos nacionales e importados.
$15.500
DESSERTS
Crème brûlée tradicional
$7.500
Tiramisù sin azúcar
$7.500
Selección de helados
$7.500
Copa Chat Noir
(helado de vainilla, chantilly, praliné, sablé cacao, avellana y salsa de chocolate)
$7.500
Copa Chat Rouge
Helado de frambuesa, merengue, crema chantilly, Frambuesa deshidrata y tuile
$7.500
Carro de postres.
(valor por cada postre)
$7.500
Platos reconfortantes y atemporales, especialmente diseñados para nuestros huéspedes, disponibles para disfrutar en cualquier momento del día.
Timeless, comforting dishes, specially crafted for our guests, available to enjoy at any time of the day.
Ensalada César
con Pollo Grillado
Lechuga fresca, pollo grillado, parmesano, crutones artesanales y aderezo César casero.
$9.500
Signature
Club Sandwich
Tocino, pollo, tomate confitado, lechuga costina beaufort y huevo, servido con papas fritas o ensalada.
$12.500
Hamburguesa
Gourmet
Carne de libre pastoreo 150g, queso camembert, cebolla caramelizada y lechuga, con papas fritas caseras.
$12.500
Ravioles de día
Salsa tomates asados y queso parmesano.
$11.500
Filete de Res
Grillado
Servido con gratín dauphinoise y salsa al vino tinto.
$17.500
Filete de Salmón
Con salsa beurre blanc, puré rústico y verduras.
$12.500
Consomé de Ave
Servido con cabellos de ángel y perejil fresco.
$6.500
PARA PICOTEAR
Tablita Chat Noir
(queso, fiambres y mousse de salmón).
$17.500
Empanadas bourguignon (5 unidades)
$14.500
Tabla de pato: rillette, jamón curado, croqueta y arrollado primavera.
$19.500
Endivia rellena con queso roquefort y nuez, mini quiche,croqueta de salmón y salsa tártara y frito de champiñón ostra con crema trufada
$15.500
MENÚ NIÑO
Filetito de pollo apanado, ketchup y papas fritas.
$9.500
Pasta del día con pomodoro o salsa Alfredo.
$9.500
DESSERTS
Tiramisù sin azúcar.
$7.500
Plato de frutas frescas.
$7.500
Postre del día.
$7.500
Selección de helados.
$7.500
Copa Chat Noir (helado de vainilla, chantilly, praliné, sablé cacao, avellana y salsa de chocolate)
$7.500
Servicios:
Banquetería y
eventos corporativos
- Directorios y comidas privadas
Reuniones y eventos cerrados, múltiples espacios, comida y vinos de autor.
- Lanzamiento de productos
Infraestructura para diversas instancias simultáneas, estacionamiento privado,
buffets multiformato.
- Cocina premiada
Chefs premiados y reconocidos por su trayectoria. Menús personalizados según
las necesidades específicas.
- Aniversarios y cumpleaños
Menú degustación definido por el cliente, decoración exclusiva y personalizada,
requerimientos especiales.
- Espacios de diverso formato
Salones con iluminación adaptable y sonido premium, terrazas privadas, accesos para personas con movilidad reducida.
- Activaciones de clima interno
Eventos para el área gerencial y equipos internos, actividades de relacionamiento y reconocimiento a directivos y empleados.
Chat Noir
Bistronomie
UBICACIÓN
Reservas: +569 2739 2460
Contacto: reservas@chatnoir.cl
Chat Noir
Bistronomie
UBICACIÓN
Reservas: +569 2739 2460
Contacto: reservas@chatnoir.cl
